제과기능사 필기시험, 왜 이렇게 어려울까?
제과기능사 필기시험에 처음 도전했던 날을 아직도 잊지 못합니다.
교재를 펼치자마자 낯선 단어와 방대한 양의 이론에 당황했던 기억이 생생하죠.
이론은 물론 식품위생학, 재료과학, 영양학까지 출제 범위가 워낙 넓다 보니, 어디서부터 시작해야 할지 막막했습니다.
대부분의 수험생들이 비슷한 고민을 할 겁니다.
그래서 이번 글에서는 제가 직접 겪은 시행착오를 바탕으로, 단기간에 합격률을 끌어올릴 수 있었던
‘실전 공부법 5가지’를 나누려고 합니다.
1. 기출 문제 분석이 합격의 핵심이다
처음엔 이론 정리에만 몰두했지만, 2주 정도 지나고 나서야 중요한 사실을 깨달았습니다.
바로, "기출문제 안에 답이 있다"는 겁니다. 제과기능사 필기는 반복 출제 비율이 굉장히 높습니다.
최근 5개년 기출을 분석하면 비슷한 유형이 계속 등장하는 걸 알 수 있죠.
저는 기출 문제를 반복해서 풀면서 오답노트를 만들어, 헷갈리는 문제만 따로 정리했습니다.
이 방식은 단순 암기보다 훨씬 효율적이었고, 실제 시험장에서 익숙한 문제가 많이 보여 큰 자신감을 갖게 해줬습니다.
2. 이론 정리는 ‘암기’보다 ‘이해’에 집중
처음에는 모든 내용을 무조건 외우려 했습니다. 하지만 식품과학이나 재료 반응 같은 파트는 그냥 외우는 데 한계가 있더군요.
그래서 접근 방식을 바꿨습니다. 각각의 재료가 제과에서 어떤 역할을 하는지, 왜 필요한지를 이해하려고 했죠.
예를 들어, 베이킹파우더가 들어가는 이유를 알고 나면, 그와 관련된 문제는 자연스럽게 풀리기 시작합니다.
이해 중심의 학습은 기억력에도 좋고, 실기 시험에서도 응용력이 생기는 장점이 있습니다.
3. 유튜브 강의 2배속으로 반복 재생하기
생각보다 많은 정보가 유튜브에 있습니다.
특히 무료 강의 중에는 실제 강사들이 정리해둔 30분1시간 분량의 요약 콘텐츠가 많죠. 저는 ‘빵트’, ‘파이팅혼공TV’ 같은 채널의 강의를 2배속으로 반복해서 들었습니다.
이론을 귀로 익히고, 눈으로 확인하는 방식이 암기에 큰 도움이 됐습니다.
출퇴근 시간이나 집안일 하면서도 틀어놓기만 하면 되니 시간 활용도 훨씬 좋았고요. 중요한 건 반복입니다.
같은 내용을 34번 반복해서 듣다 보면, 어느 순간 머릿속에 내용이 자연스럽게 정리됩니다.
4. 하루 30분, 짧게 자주 공부하는 루틴 만들기
장시간 공부보다 중요한 건 꾸준함입니다. 하루 2~3시간씩 앉아 있어도 집중이 안 되면 무용지물이죠.
저는 매일 아침 30분, 점심시간 15분, 자기 전 30분씩 짧게 나눠서 공부했습니다.
특히 아침에 기출문제를 10개씩 푸는 습관은 매우 효과적이었습니다.
이렇게 자투리 시간을 활용하면 지치지 않고 장기적으로 학습을 이어갈 수 있습니다.
무엇보다 중요한 건 ‘습관화’입니다. 공부를 특별한 일이 아니라 루틴으로 만들어야 합격도 멀지 않습니다.
5. 실전 모의고사로 최종 점검하기
시험 일주일 전부터는 무조건 실전처럼 연습했습니다.
시중에 판매되는 모의고사 문제집을 한 권 구입해서, 실제 시험 시간과 동일하게 문제를 풀었죠. 중간에 쉬지 않고,
타이머를 맞춰 긴장감 있게 푸는 게 핵심입니다.
문제 풀이 후에는 오답 정리를 꼼꼼히 하고, 맞춘 문제라도 왜 정답인지 설명할 수 있도록 정리했습니다.
이 과정을 통해 자신감을 얻었고, 실전에서도 시간 분배와 문제 접근 방식에서 큰 도움이 됐습니다.
제과기능사 필기, 누구나 합격할 수 있다
제과기능사 필기시험은 결코 만만하지 않지만, 누구나 충분히 합격할 수 있는 시험입니다.
중요한 건 방향입니다. 무작정 외우는 공부보다는 전략적으로 접근하는 것이 핵심입니다.
기출 중심 학습, 반복 듣기, 짧고 집중력 있는 루틴, 그리고 실전 모의고사까지.
제가 직접 경험한 이 다섯 가지 방법이 여러분의 합격률을 확실히 끌어올려줄 것입니다.
